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打破传统局限保护非遗技艺龙口粉丝博物馆面向全球招募“粉丝技艺非遗传承人”

来源:中国食品报网 时间:2019-05-14 18:14:55

  近期,中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专委会、中国龙口粉丝博物馆共同发起传承人招募令,面向全球招募“龙口粉丝技艺传承人”,进一步提高保护传承非物质文化遗产意识,弘扬中华优秀传统文化,让非遗“活起来”。

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国家非物质文化遗产代表性传承人郭兰堂与外国友人

  非遗文化 薪火相传

  非物质文化遗产是中华民族传统文化的瑰宝,是文明古国的历史积淀。在“龙口粉丝非遗传承人”招募令活动中,传统文化以一种全新的形式展现,传承人收徒不再局限于古代的“传男不传女”等习俗,而是将范围扩大到全国、全世界从事粉丝行业的工作者,让国家非遗文化面向世界,真正实现凝聚共识、优势互补,让传统的非遗文化插上腾飞的翅膀,推动中华传统技艺的可持续发展。

  “春季桃花开,秋季收豆秸”,每到春秋两季,我国龙口粉丝主产地山东招远大地上到处晶莹雪白,千丝万缕,这就是闻名遐迩的“龙口粉丝”。招远人发明、创造并传承了300余年龙口粉丝传统手工生产技艺,该技艺于2007年被列为山东省首批非物质文化遗产名录项目,2014年列入国家级非物质文化遗产名录。中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专委会会员单位——双塔食品公司于2017年被纳入省“粉丝特色小镇”名单。

  随着自动化、智能化科技逐步融入到生产当中,传统手工艺正淡出视线,为了让更多的年轻人自发地去保护非遗文化、传播非遗文化,国家非遗传承人郭兰堂将广收徒弟,吸纳有志向、有思想的有志青年到龙口粉丝博物馆“拜师学艺”,让非遗与时代共同发展,让非遗文化、技艺活力再现,紧跟“新时代”、体现“新生活”、创造“新传承”。

  见证非遗 匠心传承

  本次招募传承人活动,以国家文化和旅游部提出的“非遗让生活更美好”为宣传方针,提高全民参与意识,营造全社会保护非遗的良好氛围。

  传承人的标准界定,分为四大类别,淀粉行业、蛋白行业、粉丝行业、研发类人才均可报名参与选拔。龙口粉丝博物馆将于7月份组织隆重的传承仪式,仪式期间,将组织入选人员拜师;组织粉丝企业签订自律公约、创新粉丝菜品展示;组织行业代表开展技术创新研讨会等内容。

  报名参与此次传承人海选,为心系非遗文化者搭建起了非遗文化向公众展示与互动的桥梁,加深公众对非遗文化的了解与认同,近距离接触非遗、学习非遗,共同打造一场多姿多彩的文化盛宴。

  创新发展 引领变革

  为选拔出品德高、真正有志于传承粉丝技艺的有志之士、创新发展人才,适应日新月异的发展进程,此次全球招募传承人,不分国界,国内传承人的重要标准是必须爱国、热爱这个行业、具备匠心精神;国外传承人标准是要真心热爱中华文化,志愿做中华传统技艺的传承者和践行者。同时,对品德有严格的要求,必须传承并遵守工匠精神,思想端正、喜爱非遗、热心公益;具有团队合作精神,能遵守非遗传承团队纪律;尊师重教,尊重郭兰堂老先生,并能够虚心学习传承技艺。

  想要当好传统粉丝技艺的传承人,还要具备勇于创新、技艺精湛的条件,能够在传统技艺的范围内大胆创新,引领变革新步伐,让传统的“小粉丝”,真正成为振兴民族的“大产业”。

  目前,报名已经启动,中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专委会将组织专家,对报名者进行资格审核、考察,并于6月份公布入选名单。

  (邵安艺 臧硕)

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